Boulettes de viande aux champignons et purée de pommes de terre

● Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l’oignon et le persil finement hachés, puis
ajouter le sel, l’ail en poudre, le poivre noir, un œuf et un peu de chapelure. Bien mélanger
jusqu’à obtenir une préparation homogène et malléable, puis façonner de petites boulettes
régulières.
● Dans une poêle, faire fondre une bonne cuillère de beurre et y faire dorer les boulettes de viandesur toutes les faces jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées, puis les retirer et les réserver.
● Dans la même poêle, utiliser la matière grasse restante pour faire revenir un demi-oignon
finement haché, puis ajouter les champignons coupés et les faire sauter quelques minutes.
● Préparer ensuite un bouillon en diluant un cube de bouillon de bœuf Jumbo dans un peu d’eau
chaude, puis le verser sur les champignons rissolés. Ajouter la crème liquide (environ 400 ml),
mélanger, puis remettre les boulettes dans la sauce.
● Couvrir et laisser mijoter doucement pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que la sauce
épaississe et que les boulettes soient bien tendres et nappées.
● Servir chaud, accompagné d’une purée de pommes de terre bien crémeuse pour un plat
savoureux et réconfortant.