Brik

● Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec l’oignon, l’ail et le poivre noir.
Salez et parfumez avec un cube de bouillon de bœuf Jumbo émietté. Une fois la viande cuite, ajoutez le persil et mélangez.
● Graissez le plat à four avec un peu d’huile. Disposez 4 feuilles de dioul superposées
pour former la base.
● Étalez un peu de harissa au fond (facultatif).Ajoutez les cubes de pommes de terre, la
farce, le fromage, l’oignon, le persil, la tomate et les olives.Versez par-dessus un œuf
battu et assaisonné. Rabattez les bords des feuilles vers le centre, puis recouvrez avec une 5ᵉ feuille pour fermer. Badigeonnez la surface d’huile ou de beurre fondu.
● Enfournez à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le brik soit bien doré et croustillant.